I diabetici possono mangiare frutta?

La stretta associazione tra assunzione di zuccheri e diabete ha portato ad alcune idee sbagliate circa i diabetici e le loro restrizioni di dieta. La maggior parte delle persone che hanno il diabete può mangiare gli stessi alimenti come quelli che non hanno la malattia, ma la questione diventa quanto e quanto spesso. I diabetici possono infatti mangiare frutta e, infatti, sono fortemente incoraggiati a scegliere frutta su alimenti trasformati che sono alti negli zuccheri e negli altri carboidrati. Il frutto contiene fibre naturali, vitamine, enzimi e altre sostanze nutritive essenziali che i diabetici devono mantenere uno stile di vita normale.

L’ipotesi che la frutta possa essere pericolosa per le persone che hanno il diabete deriva dal rapporto tra zuccheri e livelli di insulina. L’insulina trasporta glucosio nel sangue – o zucchero nel sangue – alle cellule, dove viene immagazzinato come glicogeno che può essere utilizzato come carburante. Molti corpi di diabetici non possono produrre abbastanza insulina naturale per gestire una quantità elevata di zuccheri o di carboidrati, che sono suddivisi in glucosio, in una sola volta. I menù diabetici prendono in considerazione la quantità relativa di zuccheri e carboidrati presenti negli alimenti, noto anche come indice glicemico (GI).

La maggior parte dei frutti comuni ha punteggi GI a basso o medio, il che significa che la maggior parte dei diabetici possono metabolizzare in modo sicuro gli zuccheri da frutta attraverso la produzione di insulina naturale. Alcuni frutti che hanno bassi punteggi GI includono mele, fragole, pere, ciliegie e prugne. Alcuni frutti, come le date secche e le cocomeri, sono relativamente alti nell’indice glicemico, ma possono essere ancora mangiati in moderazione. Molti succhi di frutta, specialmente quelli di concentrato, sono anche alti nell’indice glicemico e devono essere consumati con moderazione.

La chiave per mangiare frutta su una dieta diabetica è quella di mangiare le dimensioni adeguate delle porzioni. Molti esperti dicono che ogni tipo di frutta può essere mangiato, a patto che la dimensione delle porzioni non preveda più di circa 0,5 once (15 g) di carboidrati. Sarebbe per esempio una mezza banana, una manciata di lamponi freschi o due cucchiaiati di uva passa. Anche i diabetici non dovrebbero mangiare troppi frutti in un breve periodo di tempo, ma dovrebbero spargere il consumo di frutta nel corso di un giorno. Mangiare troppo frutta dolce in una sola volta potrebbe essere problematica per i diabetici dipendenti da insulina, ma in generale, la maggior parte dei frutti non dovrebbe creare un pericolo pericoloso nei livelli di zucchero nel sangue.

Frutta come mele e arance forniscono fibra e fruttosio o zucchero di frutta. Può essere una sfida per le persone che hanno il diabete ad avere una quantità sufficiente di fibre nelle loro diete, perché molti alimenti ad alto contenuto di fibre naturali potrebbero anche essere elevati in amido, zucchero o altri ingredienti ad alto contenuto glicemico. Il frutto può anche soddisfare le esigenze dei diabetici per i dolci trasformati come le ciambelle e le torte. Una manciata di uva o una mela di medie dimensioni tra i pasti può aiutare un diabetico a mantenere il suo livello di zucchero nel sangue senza creare un colpo improvviso che può sopraffare un pancreas già produttivo di insulina già sovraccaricato.